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特色小吃：特色小吃是一类在口感上具备特殊设计风格特点的食品的统称。特色小吃因地制宜，可以突显体现本地的物质文明及社会发展面貌，是一个地域***的关键特点，也是离乡漂泊异乡们对故乡想念的关键目标。

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2008年1-11月份，***住宿与餐饮业零售额达到13905.1亿元，同比增长24.9%，环比基本持平，比上年同期加快6.1个百分点，占同期社会消费品零售总额的比重为14.2%，拉动社会消费品零售总额增长3.5个百分点。其中11月份，***住宿与餐饮业继续保持快速增长，零售额实现1376.6亿元，同比增长25.1%，比上年同期加.5个百分点，但比上月下降6.6%。

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食品安全现状不容乐观：餐饮行业与消费者日常生活联系紧密，食品安全与人们生活息息相关，因而行业整体对食品安全监督及质量控制有较高的需求。食品安全已经成为人们生活中普遍担心的问题，，毒大米，，假猪耳，频繁的食品安全问题层不出穷。

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